Спеціальні кавові зерна – KENIA KAHUNYO – повністю промиті – 1 кг

Кахуньо — це класична, але водночас унікальна кава з серця регіону Муранга в Кенії, розташованого поблизу кришталевої греблі Ндакайні, яка постачає водою столицю Найробі. Саме тут, на родючих червоних вулканічних ґрунтах, дозріває кава з насиченим смаком.

Зерна надходять від приблизно 640 дрібних фермерів, що об'єднані в фермерський кооператив Thikagiki. Кожен з них вирощує кущі арабіки на невеликій ділянці землі — зазвичай від півгектара до одного гектара — культивуючи класичні кенійські сорти SL28 та SL34, цінні за глибину аромату та виражену кислотність.

Після збору врожаю плоди ретельно відбирають, потім ферментують протягом 16–18 годин, промивають у чистій джерельній воді та сушать на піднятих столах приблизно тиждень. Результатом є кава з надзвичайно чистим, соковитим та гармонійним профілем, що поєднує нотки цитрусових, чорної смородини та ніжну карамельну солодкість.

Обробка: повністю промита
Сорт: Руїрі, SL 28, SL 34
Регіон: Муранга
Оцінка: 87,25